◆2012.02.02_音風景Ｎｏ．097☆用田
一月のある日、私は用田を目指しました。用田といえば・・・あまりなじみの無い方も、交通情報などではよく耳にするという方も多いのではないでしょうか。
北は綾瀬、大和。南は茅ヶ崎・平塚へと続く「中原街道」と、横浜市戸塚区柏尾町から境川を渡って長後・用田と過ぎ、相模川の戸田の渡し、落合、粕屋、子易から大山へ入る約八里（32Ｋｍ）をさす道のり「大山道」の交差するのが、交通の要所「用田の辻」です。
湘南台駅方面から交差点「用田」に向かう道沿いには、さまざまな店が並んでいます。
かつては大山道の宿場町として栄え、その名残が商店街として残っているのだそうです。
その中にに並ぶ「四季菓庵 いわかめ」さんにお邪魔しました。
広い駐車場と広い店内。こちらのお店は和菓子と洋菓子が楽しめるお菓子屋さん。
「風の子菓子工房」の洋菓子を担当されている森さんにお話を伺いました。
双子のご兄弟でそれぞれ和菓子と洋菓子を担当されていらっしゃるとのことで、こちらのお二人で5代目、創業130年を迎えるとのことです。
店内には香ばしい香りに包まれていました。きっとそれは、注文が入ってからクリームを注入して下さるシュークリームではないでしょうか？
作業の様子とシュー生地を作る様子を見させていただきました。
続いて私は藤沢観光名産品にも指定されている「御所見塚チーズケーキ」についてのお話も伺いました。地名の由来でもある「御所見塚」をイメージしてつくられた、しっとりふわふわのチーズケーキは、洋菓子より和菓子を好まれると感じていらっしゃったご年配の方が、「昔御所見塚で遊んでいたから懐かしい！」と昔話をお聞きすることができて、大変驚いたとのお話も奥様からお伺いすることができました。この箱を開けた時の感動と美味しさは、ぜひとも皆さんに味わってもらいたいものです。
次に私は同じく藤沢観光名産品にしていされている和菓子「藤沢の風邪物語」についてもお話を伺いました。
藤沢の木「黒松」、藤沢の花「藤」、藤沢の鳥「かわせみ」を餡に表現したパイ生地のお菓子です。
お客様とのやりとりもまた、とても温かい雰囲気のお店。
心のこもったおもてなしと、130年という伝統と技術が、今日も私たちを迎えてくれます。
◆2012.02.02_音風景Ｎｏ．097☆Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ☆
今回お邪魔した用田の「四季菓庵 いわかめ」よりプレゼントのお知らせです。
藤沢観光名産品でもある、地元の地元の由来でもある御所見塚をイメージして作られた、「御所見塚チーズケーキ」の引換券を3名様にプレゼントいたします。
2種類のチーズと地卵、牛乳をたっぷりと使用した、しっとりふわふわのチーズケーキです。
ご希望の方は、ご住所、お名前、この番組の感想を御書き添えのうえ、この番組のＨＰのリクエストフォームからか、ＦＡＸの方は 0466-29-2121 「湘南Sound Sketch プレゼント係」までご応募ください。
応募の締め切りは2/09（木）です。
なお、当選者の発表は発送をもってかえさせていただきます。
◆2012.02.02_音風景Ｎｏ．097☆Song List
2/02 放送
今回お送りしたナンバーは
1曲目 The corrs/ Spancill Hill
2曲目 Monica Starck/Happy
でした。
◆2012.01.26_音風景Ｎｏ．096☆鎌倉のビール工場
一月、私は藤沢市を飛び出しお隣鎌倉市へと足を向けました。
今回は鎌倉にあるビール工場「鎌倉ビール醸造株式会社」にお邪魔し、ビールの出来る様子を見させていただきました。
はじめに発酵管理主任の後藤さん会い、お仕事についてのお話や作業工程などについてのお話を伺いました。
女性も男性と同じような仕事をこなしていかなければいけないご職業。
後藤さんは細くてとてもかわいらしい女性なのですが、25Ｋｇの樽も持ち上げる、というお話もお聞きしました。お仕事をしている時は、お化粧やネイルを楽しむことは出来ないんですよ～なんてお話も聞くことが出来ました。
続いて工場を見せていただきました。
鎌倉ビールが出来るには
1.粉砕 （モルトをミルマシーンで粉砕します）
2.糖化 （お湯を張った釜に粉砕したモルトを入れ、もろみを作ります）
3.ろ過 （もろみから麦汁、エキス分を搾ります）
4.煮沸 （搾った麦汁にホップを加え、煮沸します）
5.冷却 （煮沸した麦汁を冷却し、酵母を加えます）
6.熟成 (約一週間主発行を行い、その後三週間から3カ月の熟成を行います）
7.ろ過 (熟成したビールから余分な酵母などを取り除き、プレッシャータンクに移します）
8.瓶詰め（プレシャータンクからビールを瓶や樽に詰めていく作業です）
後藤さんに説明をしていただきながら、仕込みの様子や瓶詰め作業の様子を見させていただきました。ほとんどの作業は手作業によるものです。
続いて私は代表取締役である今村仁右衛門さんにお話を伺いました。
今村さんは、とても多くのことをご存知の方で、ビールの歴史はもちろん、政治経済まで幅広いお話を聞かせていただきました。大変勉強になりました。
そんな中で工場についてや今村さんが感じていらっしゃる工場の雰囲気などについてもお話を伺いました。
大手のメーカーさんと変わらない、部門別で動いていらっしゃる皆さんは、いわゆる業界のエキスパート。
その一方で、材料からお客様の所に届くまでの全てが見えるという意味からも、想いのこもった商品が出来るということにもつながっているようです。
藤沢観光名産品に指定されている「江の島ビール」「江の島サイダー」はそんな過程を経てつくられる商品の一つです。現在江の島島内のほとんどの飲食店で、お飲みいただくことが出来る他、百貨店やスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどでも購入が可能です。
ラベルにも今村さんの思い、こだわりが詰まった商品。地元の方に地元を好きになってもらい、そして商品を手に取っていただくという、まさに地元の方に愛されることが大切なことなのだとお話くださいました。
今村さんの頭の中には常に様々な知識から生み出される多くのアイデアがたっぷり詰まっていて、そしてご自身が何より地元湘南を愛していらっしゃることが伝わってきました。
今日もまた、美味しいビールが造られていることでしょう。
◆2012.01.26_音風景Ｎｏ．096☆Information☆
今回お送りした鎌倉ビールでは、2012年のバレンタインを贅沢に演出してくれる季節限定ビール、「マイファニーバレンタイン」が発売中です。是非お楽しみください。
バレンタインという特別な日に相応しいビールをとの想いで造られたこちらのビールは、クラフトビール特有の自然で豊かなホップの香りや、モルトの風味がしっかりと味わえるだけでなく、スイーツとの相性が良い上に「食事と一緒い味わえるビール」という鎌倉ビールらしさをそのまま！という何通りにも味わえるビールとなっています。
燻製の専門家「湘南いぶし」の杉岡巌氏に依頼した、「オリジナルフレーバーモルト」を使用し、ハーブは｢鎌倉茶来未」の茶師 佐々木健氏がセレクトした良質なハーブ2種類が使われています。
また、私が今回試食をさせていただいた、ビールメレンゲもお勧めです。こちらはインターネット販売を開始しているとのことです。気になる方は是非アクセスを！
http://www.kamakura-beer.co.jp
ここでプレゼントのお知らせです。
今回は「マイファニーバレンタイン」に加え、「江の島ビール」「江の島サイダー」の3本セットを3名の方にプレゼントいたします。
ご当選された方には、工場より直送の形を取らせていただきますのでご了承のうえ、お名前、ご住所、電話番号を必ず明記の上ご応募ください。
この番組のリクエストフォームからか、ＦＡＸの方は0466-29-2121までお送り下さい。締切は2/1（水）です。
たくさんのご応募をお待ちしています。
◆2012.01.26_音風景Ｎｏ．096☆Song List
今回お送りしたナンバーは
Boyzone /Love me for a reason
でした。
◆2012.01.19_音風景Ｎｏ．095＿新春ふじさわお楽しみ七福神めぐり
1/15(日）
東日本大震災の関係で、藤沢市内に引っ越しをされて来られた親子を対象に、藤沢市内をめぐるバスツアー「新春ふじさわお楽しみ七福神めぐり」が催行されました。
各学校などで案内が配布され、希望された親子が参加をされました。
私はつたないバスガイドとして、このツアーに同行させていただきました。
朝8：30 藤沢市役所本館ロータリー前を出発してバスツアーがスタートしました。
このツアーでは、藤沢市内の様々な施設、公共施設や観光名所などをご紹介しながら移動し、各企業の皆さんのご協力のもと、おいしい藤沢にも触れあっていただく内容となっていました。
まずは藤沢といえば！誰もが思い浮かべる「江の島」へ向かいます。
バスの中では藤沢観光名産品であるシュルテン洋菓子店の「カワセミくんサブレ」が配布されました。
江の島に着いて、エスカーに乗って頂上を目指しました。サムエルコッキング苑内を散策したり、江の島シーキャンドルに上がって景色を楽しんだりしました。ご参加の皆さんは江の島は来られたことがある方がほとんどでしたが、とても楽しくお過ごしになっていらっしゃいました。寒い朝でしたが、シーキャンドルの上では、江の島にある中村屋羊羹店の蒸したての女夫饅頭の配布に心も身体も温かくなりました。
その後湘南海岸エリアを車内から楽しみながら、辻堂エリア、大庭エリア、秋葉台エリアを抜け、御所見市民センターにて下車。トイレ休憩を取りました。ここでは御所見出身の北京オリンピックで悲願の金メダルを獲得した、女子ソフトボールのキャプテン、山田恵理さんおお宝グッズの見学もしました。車内では御菓子処 丸寿の「大庭城最中」が配布されました。
その後昼食には亀井野のへっころ谷へ。
昨年二回目が開催された「湘南藤沢グル麺コンテスト」に出展された、普段お店では味わうことのできない「黒めん豆乳たんたん」が大人の方に、そしてお子さんには名物「ほうとう」の昼食となりました。
その後湘南台文化センターこども館の展示ホールでひとしきり遊び、大庭城址公園を散策。その後善行市民センターに向かいました。車内ではコムアンプロバンスより「キャラメルチーズケーキ」が各家庭に配布されました。
このバスツアーには一日「だがしや楽校＠善行」の副会長、定永さんが同行して下さっていましたが、そのメンバーの皆さんが温かく、お餅つき出迎えて下さいました。
少し恥ずかしそうにしていた子どもたちも、お餅つきに挑戦したりしながら、ご用意いただいた温かいとん汁と、つきたてのお餅の入った、お汁粉をいただきました。
そしてつきたてのお餅や、とん汁はお土産にもいただきました。
そして車内では最後に菓子工業組合を代表して御菓子司 松月からふじさわ産のトマトを使ったトマトプリン「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」も配布され、ツアーが終了となりました。
集合した時は恥ずかしそうに照れていたお子さんたちとは、一緒に時間を過ごすごとに仲良くなることができたと思います。
元気いっぱい遊ぶ姿は、私にも元気をくれるそんな時間となりました。
多くの皆さんのご協力で行われた美味しいものづくしのバスツアー。子どもたちの笑顔がさらにこのバスツアーを楽しいものにしてくれました。
お子さんやお母様にインタビューさせていただきました。それぞれにまだ不安を抱えたままの生活だとのことでしたが、藤沢市は住みやすい場所だと言って頂けたことは、とてもうれしかったです。
お話を聞かせていただいたことで、東日本大震災から10カ月が過ぎた今、改めて私たちが出来ることはどんなことなのか、私も含めて皆さんで考えていけたらと思いました。
◆2012.01.19_音風景Ｎｏ．095☆Ｓｏｎｇ Ｌｉｓｔ
今日お送りしたナンバーは
Stephen Gately / New beginning
でした。
◆2012.01.12_音風景Ｎｏ．094☆Ｓｏｎｇ Ｌｉｓｔ
今日お送りしたナンバーは、成人式実行委員会が式典を企画する中であがったナンバーで、
1曲目 嵐/サクラ咲け
2曲目 スキマスイッチ/全力少年
でした。
◆2012.01.12_音風景Ｎｏ．094＿2011年藤沢市成人式
今回は1/9に行われた藤沢市の成人式の様子をお届けしました。
藤沢市内で今年新成人となったの3903名。とてもお天気に恵まれた成人の日。藤沢市民会館は多くの新成人が、中にはお父様やお母様と一緒に、会場に集まっていらっしゃいました。
式典は2部構成。今回の成人式実行委員会の皆さん17名は、2部の記念事業として、レディオ湘南とのコラボレーション、公開生放送を企画されました。遠くのおじいちゃん、おばあちゃんにも、インターネットを通しても聞けるラジオで、「ハタチの主張」を聞いてほしい・・・と。
式の始まる前には実行委員の方々に、また会館の外にいらっしゃった、お子さんを待つご父兄の方や、新成人の方々にもお話をお聞きしました。
そして市民会館ステージがＤＪブースとなり、ハタチの主張が始まりました。5名の方が順番に発表をされましたが、同級生の登場にざわめいたり、同級生の主張に感心したりと、会場内ではさまざまな反応がありました。
レディオ湘南では、この公開生放送の前後を含め特別番組を放送していましたので、その間には生中継も入れました。最後の生中継では、中学校の同級生だという、男性3人組にお話を聞くことが出来ました。
多くの方々にお話を聞く中で感じたのは、新成人も皆さんは、とてもしっかりとご自分の夢や目標を持たれていて、まさに未来を見据えて輝いているといった印象でした。
そしてそれを見守るご両親の温かな目が、感動が、私にも感じられたのではないかと思っています。
今回の式典の中で、ボランティア協力をしてくれたＳＤＣハートの皆さんにもお話を伺うことが出来ました。ＳＤＣハートは「Smile,Dream. Chance/Challenge」の頭文字を取ったもので、福島から被災してこられた中高生を中心としたボランティア団体です。会場の受け付けや、被災地の子どもたちへのメッセージボード、そして募金活動などを行いました。
新成人の皆さんを間近で見て、とっても大人だなぁ・・・と感じたそうです。そして自分たちももっと大人になって、成人したときには、今度は自分たちのようにボランティア活動をしている皆さんに積極的に協力したいとお話下さいました。
3903名の新成人の皆さん、本当におめでとうございます！！